每每只要和她們兩個一起，所講的除了吃以外，還是吃。雖然其中一個口口聲聲說“要減肥，別吃了”，但是到最後還是會跟我們一起四處找吃的。真的好久好久沒有這種感覺了。自從上次因功課的理由而出來找吃以外，就再沒有這樣一起吃了。
不知不覺把她們也帶回我中學時期的回憶。中學時期，每每放學后總是不情願就此回家。因此常在車站附近徘徊。爲此也吃了不少美食，包括這豆腐花。
印象中這條街有多家買豆腐花及豆漿水的檔。但是，那天去到也只看到這家。
老 實説，豆花要熱熱時吃才有滋味。冷了，就有點酸味。回想起以前，有間豆花店裏的豆花除了一般放姜糖以外，還有其他選擇如：椰糖、黑塘等，還有伴豆漿一起 的。吃起來的味道怪特別的。可惜，現在都沒有了。當時有間小檔的豆花，他的姜糖最讓我着迷，一口喝下去，姜的味道頓時散發開來。濃而不辣，甜而不膩，就是 這般感覺。
這就是重點介紹的-牛腩粉。從小吃到大，獨愛其味道。
每次來到，總會叫一碗來解癮。人說吃毒品會上癮，喝咖啡會上癮，我說吃牛腩粉也會上癮。雖然，我不愛吃辣，但是不得不介紹他的辣椒。很獨特，將其伴在牛肉湯内一起吃，真的別有一番滋味。
吃着吃着，回頭看看那個老闆娘，臉上多了幾分滄桑感。話説人總會老，經驗總會纍計，技巧會更精。牛腩粉的精華正是老闆娘歲月的象徵。
這檔位于糖水街的小檔大概四五點就開檔了，直至售光，才收檔，但是每次都一定會很早就收檔。
看着老闆娘，想起現在多數賣吃的人，其中年輕人佔多數。再看看其賣吃的態度與其老一輩的比較，真有天淵之別。我剛巧就碰了這麽一個例子。
媽媽賣的，也許是經驗的關係，也許是歲月的磨練，所賣的都是真材實料，原汁原味。然，到了兒子的手中，卻變了以味精爲主。好不好吃，先另當別論。只是它已經失去了最初的精華。那股象徵大半歲月的味道。
先吃了一口，蝦的鮮味已經不見了，取而代之只是咸。是味精啊！真是好大的分別。再來就只有辣味。
舊時，媽媽當廚，凡是都是親力親為，連最基本的炸洋蔥都是自己弄；到兒子手上，爲了省時省工，百貨市場上有很多選擇。
不禁感慨，新生代果然不如老一輩。缺少的除了經驗以外，還有那份堅持及耐心。
最後依一個老字號為今天美食的結尾。帶着她們去吃了鹽焗雞。不用講就知道這是全怡保著名的一間。雖然價錢與之前比較沒有很大的差異，但身為怡保人的我，卻看着他們的雞只慢慢地縮水。
價錢不變，變的只是形狀。到底是我不變，還是世界一直在變……
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