為食界：檳島美食之旅

這次的檳島之旅，不再介紹福建面，炒粿條，叻沙湯。我們來講-- 滷面。

不曉得是否走得太累，餓得太慌。就連平日不愛吃的滷面，也覺得特別好吃。
加上幾滴自製的蒜頭醋，與滷汁，果然是完美的搭配。媽媽說滷面本來就是要配蒜頭醋一起吃。怎麽這個道理，我之前都不明白。

陰差陽錯而得的美食。1957年的老字號，距離現在53年，與馬來西亞同歲。
手上拿了檳城美食地圖，左看右看，還是看不太明。路過觀音廟，瞧見這家滷面攤子。飢餓的靈魂再也等不住。

這是與滷面相遇的奇跡，更像是在提醒我們歷史越久，味道越濃。

事實，很多時候並不如此。長久的歷史，並沒有為任何東西帶來改變。


美食如此，國家也是如此。53年的滷面見證了一個國家的起落。滷面看到今天的國家，不知道會有如何的一番感受。
慶幸，滷面不會説話，沒有感覺，否則吃下去的口感是酸溜溜的。